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[뉴스보도] 빙온젤아이스 전문기업 타스씨앤엠 김진기 회장 인터뷰

관리자
2018-06-08 14:08
조회수 865

타스씨앤엠 김진기 회장(가운데)이 2018 미스코리아 서울 수상자들과 손하트를 만들어 보이고 있다.



빙온젤아이스 전문기업 타스씨앤엠 김진기 회장


KNS뉴스통신 2018.06.05

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[KNS뉴스통신=김해성 기자] 한국영화계의 거장 춘사 나운규 감독을 기리기 위해 만들어진 영화인의 대축제 춘사영화제가 지난 5월 18일 화려하게 막을 내렸다. 이번 제 23회 춘사영화제는 ㈜타스씨앤엠(TAS C&M) 김진기 회장이 조직위원장을 맡아 성공리에 이끌었다.


김진기 회장은 춘사영화제가 한국 영화계는 물론 아시아를 대표하는 영화제로 성장하기를 희망한다고 소감을 밝혔다. 뿐만 아니라 그는 지난 5월 7일 열린 2018 미스코리아 서울 선발대회에 심사위원으로 참여하기도 했다.


영화 예술 발전에 많은 기여를 하고 있는 김진기 회장은 빙온젤아이스 전문기업 타스씨앤엠을 운영하고 있으며 젤아이스를 이용한 숙성과 보관 사업분야에서 최고로 손꼽히는 농축산 분야 마스터이다.




타스씨앤엠 김진기 회장이 2018 춘사영화제에서 <강철비>로 남우주연상을 수상한 정우성과 함께 포즈를 취하고 있다.



다음은 김진기 회장과 일문일답


Q. 타스씨앤엠에 대한 소개

"㈜타스씨앤엠(TAS C&M)은 국내 최초 빙온(氷溫)젤아이스 생산설비를 도입 한 빙온숙성 전문 기업으로 국내에서 유일하게 대량 제조설비를 갖춘 기업이다."


Q. 빙온젤아이스가 무엇인지.

"빙온젤아이스는 아주 미세한 구형 입자로 구성된 촘촘한 해수 얼음으로 온도 유지성이 뛰어나고 잘 녹지않아 식품의 보존, 숙성, 유통 및 냉방 등의 여러 분야에 활용되고 있다. 특히, 빙온젤아이스에 일정 기간 고기를 보관하게 되면 식감이 부드럽고 감칠맛이 뛰어나게 변하는데 이것을 빙온숙성이라고 한다."


Q. 올해 초 출시한 빙온숙성 한우 브랜드 '새담하누'에 대한 소개.

"타스씨앤엠이 올해 출시한 빙온숙성 한우 브랜드 '새담하누'는 영하 1℃를 유지하는 빙온젤아이스에 소고기를 4주 이상 숙성시켜 식감이 부드럽고 감칠맛이 상승한 빙온숙성 한우이다."


Q. 빙온숙성 한우 '새담하누'의 장점은.

"다이어트 중에는 단백질 섭취가 굉장히 중요하다. 탄수화물 섭취를 줄이고 단백질인 고기를 먹는 것은 다이어트 도움이 된다. 무엇보다 빙온숙성한우의 경우 마블링이 적은 고기를 사용하기 때문에 다이어트에 치명적인 포화지방산의 섭취를 피할 수 있다. "


Q. 타스씨앤엠 향후 계획에 대한 소개

"수산물 빙온 보관 및 숙성 사업, 빙온숙성 전문 음식점, 빙온숙성 전문 축산물 판매점 등을 계획하고 있으며 2018년 하반기 두 번째 빙온젤아이스 생산 설비 설치를 준비하고 있다. 더 발전된 타스씨앤엠이 되고자 한다."



빙온젤아이스에 대한 인터뷰에 답하고 있는 타스씨앤엠의 김진기 회장

국내 최대 규모의 젤아이스 생산시설을 갖춘 타스씨앤엠의 음성공장 전경



☞ 빙온은 영하 0℃부터 빙점(어는점)까지의 온도를 뜻한다.

☞ 빙온젤아이스란 식용이 아닌 보관과 숙성을 위해 특수한 방법으로 생산하는 얼음을 말한다.

☞ 빙온숙성이란 영하 1℃를 유지하고 있는 빙온젤아이스에 축산물을 넣고 숙성하는 것. 고기 종류에 따라서 기간별로 숙성이 이루어진다.




 ■ 김진기 회장 주요 경력

  現) 주식회사 타스씨앤엠 대표이사 회장

  세계한인상공인총연합회 상임이사

  히어로마인드경영연구소 소장

  덕성여자대학교 평생교육원 주임교수

  건국대학교 농축산대학원 최고경영자과정 초빙교수

  한국예술문화치유협회 부총재

  한국라이프코치총연합회 사무총장

  농수산식품유통공사 연수원 전임강사

  KT마케팅부서 중간관리자 과정 전임강사


 ■ 수상경력

  2016 KOREA Power Leader 대상 수상

  2017 대한민국 문화교육 대상 수상


 ■ 저서

  생각사용설명서 '결국은 생각이다!'

타스씨앤엠 김진기 회장이 2018 춘사영화제에서 

배우 나나에게 특별상을 시상하고 있다. 

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